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Informações básicas

O processamento de produtos avícolas envolve a série de cadeias que participam da extração de carne de aves. Em pequena escala, o processamento avícola envolve processos simples, pois uma ou poucas aves são processadas em carne. A produção comercial de aves geralmente envolve o abate e o processamento seguro de grandes quantidades de aves domesticadas, como frangos de corte, em condições seguras para consumo humano

Os frangos de corte (o tipo criado para carne) geralmente levam até sete semanas para atingir o peso de mercado. Uma vez que atingem o tamanho e peso adequados, trabalhadores treinados em cuidados humanitários chegam para capturar cada frango na fazenda, manualmente. Durante esse processo, os frangos são transferidos para gaiolas de contenção ou caixas modulares, projetadas especificamente para transporte até a unidade de processamento, com o objetivo de garantir que as aves não se machuquem ou machuquem outras aves e que o ar possa circular

Na próxima etapa, as aves são removidas das gaiolas e transferidas para ganchos em movimento contínuo, onde são suspensas por ambas as pernas. A transferência geralmente é feita em uma sala escura iluminada por uma luz vermelha, à qual as aves não são sensíveis, o que ajuda a mantê-las calmas. O manuseio e a transferência de aves, tanto na fazenda quanto no abatedouro, podem ser estressantes

Após a transferência para os ganchos móveis, as aves geralmente são atordoadas passando suas cabeças por um banho de água que conduz corrente elétrica. O estresse pode ter efeitos negativos na qualidade do produto final de carne e, portanto, esforços são constantemente feitos para melhorar os processos pré-abate. O atordoamento produz inconsciência, mas não mata as aves. As aves são mortas manualmente ou por uma faca rotativa mecânica que corta as veias jugulares e as artérias carótidas no pescoço

Descrição da produção

O equipamento de abate de frangos é usado para abater todos os tipos de produtos avícolas, como frango, pato, ganso ou outros tipos de aves, como codorna. Toda a máquina na linha de produção é feita de aço inoxidável. A linha de produção pode ser projetada

Esta máquina é destinada ao abate em larga escala de frangos e foi originalmente projetada para um projeto de abatedouro. Uma linha completa de abate avícola basicamente compreende diferentes equipamentos de abate combinados com trilhos de transporte. É a parte central de uma operação bem-sucedida de abatedouro

A linha de máquinas de abate avícola é usada para abater todos os tipos de produtos avícolas, como frango, pato, ganso ou outros tipos de aves, como codorna. Toda a máquina na linha de produção é feita de aço inoxidável. A linha de produção pode ser projetada

Série de produtos para atender totalmente o aviário, clique no nome para saber mais

1. Galpão avícola em estrutura de aço, tipo aberto para países quentes e fechado para países frios

2. Equipamento de incubação avícola com capacidade de ovos de até 120.000+ para incubatório

3. Gaiola de criação de frangos e equipamento para poedeiras, pintinhos de um dia, criadeira, frangos de corte e matrizes

4. Equipamento de processamento de ração para frangos, desde trituração e mistura até o estoque e alimentação

5. Equipamento de fabricação de bandejas de ovos de papel, com produção de 1000 bandejas por hora a 6000 bandejas por hora

6. Equipamento de processamento de ovos, desde coleta automática até embalagem em bandejas

7. Equipamento de abate de frangos, desde o abate até a embalagem a vácuo

8. Equipamento de limpeza e secagem de esterco de frango para controlar o teor de água entre 10% e 40%

9. Outros equipamentos para aviários em breve...

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Características

1. Design e tecnologia avançados

2. Garantia de alta qualidade

3. Longa vida útil

4. Alto grau de automação

5. Operação fácil e manutenção direta

6. Dispositivo que economiza mão de obra e energia

Os diversos tipos de equipamentos de abate

1. Unidade de abate e sangria avícola

Trilho de transporte aéreo automático para abate e sangria avícola

Máquina de escaldar aves tipo fechado

Máquina automática de remoção de garras

Máquina de depenagem horizontal

Calha de recebimento de carcaças avícolas

Dispositivo automático de descarregamento de garras

Máquina de limpeza automática de ganchos

Carrinho tipo padrão

Armário elétrico de controle com inversor de frequência

2. Unidade de evisceração

Trilho de transporte aéreo automático para evisceração avícola

Calha de deslizamento de vísceras

Máquina de limpeza de carcaças tipo spray

Carrinho tipo padrão

Armário elétrico de controle normal

3. Unidade de pré-resfriamento, desossa e embalagem de carcaças avícolas

Máquina de pré-resfriamento espiral de carcaças avícolas

Calha de recebimento de carcaças avícolas

Trilho de transporte aéreo automático para desossa e embalagem de carcaças avícolas

Esteira transportadora para desossa de carcaças avícolas

Mesa de desossa de carcaças

Máquina de corte de meia carcaça

Mesa de embalagem

Máquina de embalagem a vácuo de câmara dupla

Balança elétrica normal

Balança elétrica tipo placa

4. Unidade de equipamentos auxiliares e materiais de instalação

Dispositivo de esterilização de facas e lavagem de mãos

Pistola de alta pressão

Material de instalação para abatedouro avícola

O procedimento para abate de frangos 

1. Abate

O processo de abate envolve a morte das aves. Comercialmente, antes do abate, o fornecimento de ração para as aves é interrompido de 8 a 12 horas antes do início das etapas de processamento, e o fornecimento de água é mantido constante. Isso facilitará o processo de evisceração e evitará que alimentos não digeridos contaminem a carne. A maioria dos equipamentos de abate é projetada para limitar o movimento das aves, evitando que elas recuem

2. Escaldamento

Este processo envolve o afrouxamento das penas das aves usando água quente para facilitar a depenagem. Sabão ou qualquer agente de afrouxamento adequado pode ser adicionado à água quente para melhorar o processo

3. Depenagem

Após o escaldamento, as penas afrouxadas são completamente removidas. O processamento em pequena escala geralmente envolve a remoção manual das penas, ao contrário do processamento comercial, que envolve um número maior de aves. As aves são transportadas para máquinas de depenagem, e o processo é sempre muito eficiente e bem executado

4. Evisceração

Esta é a remoção de todos os órgãos internos das aves (vísceras). Os intestinos, pulmões, partes reprodutivas e outros órgãos digestivos das aves são removidos. Este processo geralmente envolve a separação das partes comestíveis das aves das não comestíveis

Nossos serviços

1. Oferecemos os melhores equipamentos avícolas que podem atender a todos os requisitos de nossos clientes

2. Temos longa experiência na fabricação dos produtos. Se houver dúvidas sobre a operação das máquinas após a venda, responderemos em até 24 horas com soluções. E o cliente pode ficar tranquilo

3. Recomendamos produtos adequados com base nos recursos disponíveis do cliente

4. Fornecemos projeto gratuito de galpão para ajudar o cliente a construir um aviário bem estruturado e moderno

5. Oferecemos treinamento para nossos clientes que não têm conhecimento sobre o negócio avícola 

6. Nossos equipamentos avícolas são feitos com materiais de alta qualidade e duráveis

Perguntas frequentes

P: O que é abate de frangos?

R: O abate é o primeiro passo no processamento avícola e, sem dúvida, o mais delicado e desafiador. Envolve pegar um fluxo de criaturas vivas e garantir que elas sejam alimentadas eficientemente no sistema sem estressar a si mesmas ou aos trabalhadores que as manuseiam

P: O que é feito antes do abate de frangos?

R: Existe um método principal de atordoamento de frangos de corte antes do abate em alguns países civilizados, que é o "atordoamento elétrico". É o método predominante para deixar as aves inconscientes

P: Qual é a importância do processo de abate adequado?

R: Garantir que os consumidores recebam apenas produtos saudáveis para consumo, garantir que os subprodutos sejam tratados adequadamente para não causar riscos diretos à saúde e fornecer um alerta sobre a presença de doenças contagiosas graves entre o gado

P: Quando os frangos devem ser abatidos?

R: Em geral, os frangos são abatidos entre 6 semanas e 6 meses de idade. Os agricultores também podem abatê-los em uma idade mais avançada, entre 10 meses e 1 ano, especialmente para galinhas poedeiras que pararam de produzir

P: Qual a idade dos frangos quando são abatidos?

R: A idade dos frangos usados para carne pode variar de 6 semanas a 1 ano e meio