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Informações básicas

A avicultura abrange todos os tipos de aves domesticadas para a produção de carne e ovos destinados ao consumo humano. Inclui galinhas, perus, patos, gansos, faisões, galinhas-d'angola, entre outros. A necessidade de fornecer proteína animal suficiente para a humanidade é a principal preocupação de cientistas animais e vegetarianos. Agrônomos e nutricionistas concordam que o desenvolvimento da indústria avícola é o meio mais rápido de reduzir a deficiência de proteína atualmente prevalecente no país.

A produção avícola é um dos melhores sistemas disponíveis para a produção de proteína animal de alto valor biológico para consumo humano e, portanto, surgiu como um bom substituto para a carne bovina e ovina. Assim, a avicultura desempenha um papel fundamental em reduzir a lacuna entre a oferta e a demanda de proteína animal, além de estabilizar os preços desses produtos.

Sem dúvida, a indústria avícola desenvolveu-se tremendamente nas últimas quatro décadas, mas ainda está muito atrás dos países avançados no atendimento às necessidades nutricionais da nação. A produção avícola é um dos melhores sistemas disponíveis para a produção de proteína animal de alto valor biológico para consumo humano. As aves ocupam uma posição primordial na melhoria do consumo de proteína animal tanto em domicílios rurais quanto urbanos.

A avicultura contribui com cerca de 15% da ingestão anual total de proteína, com aproximadamente 1,3 kg de produtos avícolas consumidos per capita por ano. A indústria avícola desempenha um papel significativo no fornecimento de proteína animal para a população, pois fornece carne e ovos em um curto espaço de tempo. No passado, a produção avícola não era considerada uma ocupação importante, mas desenvolveu-se e conquistou um lugar de destaque entre as empresas pecuárias devido ao seu rápido crescimento.

Os principais fatores

1. Capital 

Um dos principais fatores de produção conhecidos pelo homem é o capital. O capital é necessário para montar uma fazenda de produção e processamento avícola e para sustentar a produtividade. É uma das principais limitações da indústria avícola, especialmente em países em desenvolvimento, onde a insuficiência financeira levou ao crescimento lento ou à estagnação das indústrias animais, ou até mesmo à destruição delas. Os produtores de baixa renda, que dominam a indústria animal, não conseguem atender às demandas do setor, especialmente quando a produção não está em seu nível ideal. Isso implica que os agricultores não podem arcar com muitas infraestruturas e outros recursos necessários para a produtividade máxima. Para piorar, os empréstimos são difíceis de obter e, quando disponíveis, há muitos obstáculos e restrições para acessá-los. Muitos dos agricultores envolvidos na produção animal precisam buscar outras fontes de renda para melhorar a qualidade de vida de suas famílias.

2. Alto custo das rações avícolas 

Rações nutritivas são essenciais para o desenvolvimento pleno e a produtividade dos animais, mas não estão prontamente disponíveis e, quando estão, não são acessíveis para o agricultor médio. Como os agricultores entram na produção animal para obter lucro, precisam adquirir ração a um preço que não apenas cubra os custos, mas também gere um lucro razoável. Talvez a indústria de ruminantes não sinta o impacto tanto quanto a avicultura, que é predominantemente intensiva e requer um fornecimento constante de ração para a produtividade máxima, ao contrário do gado que ainda pode ser alimentado com pastagens ou forragem. Devido ao alto custo das rações, várias alternativas de pesquisa foram buscadas para fornecer rações animais que amenizem os efeitos do custo, como o uso de lodo ativado. Muitos criadores de gado e aves produzem suas próprias rações, mas enfrentam desafios com matérias-primas, que podem ser muito caras ou indisponíveis.

3. Doenças animais 

As doenças animais continuam sendo uma das maiores ameaças à indústria de produção animal. Os produtos animais estão constantemente sob ameaça de doenças que afetam o gado e, consequentemente, reduzem a produtividade. Doenças endêmicas e outras têm impactos devastadores na indústria animal, levando a perdas de centenas de milhões de dólares anualmente em países em desenvolvimento. A indústria avícola é ainda mais devastada por doenças virais, apesar de várias tentativas de vacinação. Algumas das razões para isso podem ser falhas vacinais e a atuação de charlatães no combate a essas doenças endêmicas no país.

4. Acesso a serviços veterinários - Vacinas e medicamentos 

A maioria das atividades de produção animal está localizada em áreas rurais ou remotas, inacessíveis a serviços veterinários adequados, e muitos que têm acesso consideram o alto custo desses serviços proibitivo. Assim, recorrem a charlatães facilmente disponíveis, que causam estragos na indústria animal usando vacinas vencidas, medicamentos falsos e prescrições incorretas para tratar doenças. Medicamentos e vacinas de baixa qualidade estão no mercado e podem ser facilmente adquiridos e usados por praticamente qualquer pessoa. Para ter um sistema de produção animal viável e eficiente, o governo deve subsidiar serviços veterinários para os agricultores.

5. Nível de educação dos agricultores 

É um fato conhecido que a maioria dos agricultores tem um baixo nível de educação, dificultando a adoção de técnicas modernas de produção animal quando as tradicionais falham ou geram menos lucro. Um estudo mostrou que o nível de educação tem uma relação significativa e positiva com a produção média. Isso significa que quanto maior o nível educacional dos agricultores, maior a produtividade de suas fazendas. Portanto, fazendas administradas por empreendedores educados terão melhor desempenho do que aquelas geridas por pessoas com menor formação educacional. Seria uma boa ideia, para o desenvolvimento da produção animal, incentivar mais graduados a ingressar no setor, trazendo métodos modernos que garantam a segurança alimentar e o desenvolvimento da produção animal.

6. O papel do governo 

As políticas governamentais fracassadas são frequentemente prejudiciais ao progresso da indústria animal. Às vezes, políticos proíbem a importação de bens não disponíveis no país para ajudar as indústrias locais, mas sem fornecer alternativas viáveis. A indústria avícola sofre com o excesso de ovos, e o governo pode ajudar absorvendo o excedente para evitar a saturação, como ocorre em algumas economias desenvolvidas. O mercado para produtos animais é crucial para a sustentabilidade da indústria. O mercado de produção animal é mal organizado, e os agricultores frequentemente perdem dinheiro em vez de lucrar, pois muitos produtos animais são perecíveis e expiram rapidamente. Para incentivar a produtividade máxima, deve haver infraestrutura de armazenamento, como freezers e outras instalações modernas.

7. Mão de obra inadequada 

Há escassez de mão de obra qualificada na indústria de produção animal. Em alguns casos, uma pessoa faz o trabalho de várias, levando à ineficiência. Há falta de trabalhadores no país, e os agricultores muitas vezes precisam contratar temporários ou abrir mão de mão de obra, prejudicando suas fazendas. Apesar disso, a mão de obra ainda é insuficiente para uma produção animal sustentável. Muitos países têm problemas de infraestrutura, e há uma falta geral de mecanização moderna, como máquinas de ordenha que reduzem doenças como mastite e bons galpões para melhorar a produtividade. Em vez de permitir que pequenos ruminantes vagueiem e invadam plantações, causando conflitos comunitários, a carne deve ser preparada imediatamente após o abate ou armazenada com geradores, o que aumenta os custos. O fornecimento de água também é inadequado, apesar de ser essencial para a produtividade animal.

8. Fatores climáticos e ambientais 

Certos fatores climáticos são naturais, e outros são causados pelo homem, mas todos afetam a produção animal. Os animais são uma parte importante da energia renovável do país, beneficiando o meio ambiente, mas atividades humanas como o desmatamento reduzem esse potencial, prejudicando a produção animal. Uma das razões para o desmatamento constante é a falha do governo em fornecer fontes alternativas de combustível.

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P: Que tipo de gaiola moderna você recomenda e por quê?

R: Recomendamos gaiolas em bateria, pois ajudam a economizar mão de obra e tempo.